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Alto Adige – für alle, die sich gerne von der Natur beeindrucken lassen. Und zwar mit allen Sinnen. Wo findet man schon in so unglaublicher Fülle so viele Berge, atem(be)raubende Pässe und dazu eine wunderbare Weinstraße?

Der einzige Wermutstropfen bei solchen Reisen ist immer, dass der Autofahrer keine Weine probieren darf. Und der Beifahrer sich bei diesen Touren ebenfalls tunlichst zurückhält, denn die nächste Serpentine und Kehre auf der Weiterfahrt kommt wie das Amen in der Kirche.

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Endspurt 2017!

Überall glitzert und funkelt es. Nur noch wenige Tage verbleiben, um alle Vorbereitungen für die Festtage zu treffen, die letzten Geschenke besorgen oder spätestens jetzt damit zu beginnen. Noch ein bisschen Stress, aber verbunden mit dem wohligen Gefühl, dass es bald geschafft ist. Dann kann sie starten – die Zeit mit Familie und Freunden, die Besinnlichkeit und das Genießen der festlichen Tage.

Für evinum geht ein abwechslungsreiches Jahr so langsam zu Ende. Unsere Wein-Community wächst und wir konnten viele neue evinum-Freunde gewinnen. Sei es mit unserer evinum Wein-App, auf unserer Community-Seite evinum.de oder hier in unserem evinum Wein-Blog. Deswegen sagen wir heute an euch alle ein herzliches DANKESCHÖN.

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DANKE  …

… für die Nutzung unserer evinum-Seiten

… für die vielen Likes, Follows, Kommentare, Teilungen auf Facebook, Twitter, Instagram und Pinterest

… für die Nutzung unserer evinum Wein-App + Scanner

… für die zahlreichen Wein-Etikettenaufnahmen, auch wenn vielleicht euer Wein noch nicht erkannt werden sollte – wir arbeiten mit Hochdruck, dass es immer mehr werden

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Last but not least …

Nutzen wir alle die Feiertage für eine inspirative Entschleunigung, zum Auftanken der kreativen Schaffenskraft, um die Seele baumeln zu lassen und – bei dem einen oder anderen schönen Glas Wein – um entspannte Momente mit Familie und Freunden zu genießen.

Lassen wir es krachen zum Jahreswechsel mit ganz vielen magischen Momenten, die uns in ein tolles neues Jahr bringen!

Wir freuen uns auf ein spannendes 2018 mit euch allen.

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Weil Dekanter nicht nur schön, sondern auch nützlich sind, …

… gibt es gleich noch einen, der sich hervorragend zum Karaffieren von Wein eignet.

Das Karaffieren mit der Wein-Dekantierkaraffe New Norm von MENU ist so sehenswert, dass man seinen Gästen das Schauspiel nicht vorenthalten sollte. Die Flasche wird auf den Tisch gestellt und die Karaffe mit dem Flaschenhals zusammengekoppelt. Danach dreht man das Ganze vorsichtig um und lässt den Wein in die Karaffe laufen. Der Dekantierer verteilt den Wein, sodass er an den Seiten herunter gleitet und so die größtmögliche Oberfläche erzielt.

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Nun kann man den Wein in der minimalistischen Karaffe servieren. Will man aber doch lieber die Originalflasche auf den Tisch stellen, dreht man das Ganze einfach noch einmal um und lässt den Wein wieder zurücklaufen.

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Sauerstoff – und zwar schnell

Ein Ziel des Karaffierens ist der Kontakt des Weins mit Sauerstoff, damit sich sein Aroma verbessern oder schneller entwickeln kann. Insbesondere junge, noch etwas kantige Weine können durch diesen Vorgang an Größe gewinnen.

Mehr zum Dekantieren und Karaffieren findet ihr auch hier: http://www.evinum.de/weine-richtig-dekantieren

Der Erfolg des Karaffierens lässt gewöhnlich etwa zwei Stunden auf sich warten. Mit dem Weindekantierer New Norm von MENU, kann man bereits nach gerade mal zwei Minuten das verbesserte Tröpfchen genießen. Diesen Dekanter gibt es für knapp 67 EUR.

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Hier geht es direkt zum Online-Shop von design3000: 
https://www.design-3000.de/Wein+Dekantierkaraffe+New+Norm.html

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Der Wein, den wir zu Testzwecken verwendet haben, ist der 2013er Merlot von Eikendal. Man kann allerdings durchaus feststellen, dass bei diesem Wein das Karaffieren nicht nötig gewesen wäre. Wunderbar vollmundig und ausgereift, wie wir vor einiger Zeit auch schon bei einer Verkostung (http://blog.evinum.de/ein-hauch-von-suedafrika/) “erleben” durften.

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Design für alle Sinne

Die Architekten Jonas Bjerre-Poulsen & Kasper Rønn bilden das Designlabel Norm. Ihre Entwürfe orientieren sich am traditionellen skandinavischen Design. Wenn es nach Jonas & Kasper geht, berührt und befriedigt gutes Design alle Sinne: Eine klassische Form mit Charakter und Wiedererkennungswert kombiniert mit einem originellen Detail, das unsere Aufmerksamkeit fesselt.

Das gilt auf jeden Fall für diesen Dekanter. Wenn man ihn zum ersten Mal sieht, könnte man von der wirklich sehr zurückhaltenden Form schon fast ein bisschen enttäuscht sein. Vor allem, wenn man vorher den Dekanter Origin von Spiegelau gesehen hat. Aber für Puristen genau das Richtige.

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Für die, dies es genau wissen wollen

Wein-Dekantierer

• Marke: Menu
• Farbe: transparent
• Material: Silikon; Edelstahl; Kunststoff; Glas
• Auszeichnungen: iF Product Design Award
• Designer: Norm
• 1 Liter Volumen
• 0,75 Liter empfohlene Füllmenge
• 2 Minuten Dekantier-Dauer
• Deckel spülmaschinengeeignet
• Maße: Länge 17 cm, Breite 17 cm, Höhe 22.5 cm
• Gewicht: 0.815 kg

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Weitere Geschenktipps für Weinliebhaber findet ihr hier

http://blog.evinum.de/geschenkideen-fuer-weinliebhaber-1-fuer-weinfreunde/

http://blog.evinum.de/geschenkideen-fuer-weinliebhaber-2-fuer-frauen/

http://blog.evinum.de/fuer-duesseldorfer-geschenkideen-fuer-weinliebhaber-3/

http://blog.evinum.de/fuer-aesthetiker-geschenkideen-fuer-weinliebhaber-4/

http://blog.evinum.de/fuer-weinlehrlinge-geschenkideen-fuer-weinliebhaber-5/

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Übung macht den Meister

Es gibt sie natürlich – die glücklichen kleinen Trüffelschweinchen unter uns, die von Natur aus mit einem ganz besonderen Geruchssinn ausgestattet sind. Kurz das Glas mit dem Wein geschwenkt, daran gerochen und schon kommt die präzise Angabe der enthaltenen Geruchszutaten. Einen kleinen Wermutstropfen hat diese Gabe allerdings, denn Freud und Leid liegen häufig nah beieinander. Für das Wein trinken ist es jedoch ein wunderbares Talent.

Alle anderen unter uns müssen üben, üben, üben. Glücklicherweise ist das bei Wein auch mit Freude verbunden und es wird immer besser, wenn man bekannte Gerüche aus unserem Leben mit denen, die aus dem Wein steigen, überhaupt verknüpfen kann.

Häufig ist es doch so: „Sag nichts, ich komme gleich darauf, wonach es riecht.“ Es liegt einem auf der Zunge, weil es etwas Bekanntes ist, aber die Übersetzung vom Hirn funktioniert nicht. Man bringt den Geruch einfach nicht mit Wein in Verbindung.

Diese „Übersetzung“ kann man üben. Und die Nuancen, die man erkennt, werden immer vielfältiger.

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Der Zauberkasten für Weinlehrlinge

Das perfekte Instrument dafür ist das Werk von Jean Lenoir – Le Nez du Vin®.

Es ist buchstäblich ein Zauberkasten. Eine rote Schatulle, sehr repräsentativ und wenn man es zum ersten Mal auspackt, weiß man wirklich nicht, was einen da erwarten könnte. Mit einem Gewicht von fast 4 kg, ist es auch relativ schwer.

Nachdem man die Ummantelung aufgezogen hat, klappt man die Schatulle auseinander und zum Vorschein kommen 54 kleine Flacons, die mit Nummern versehen sind. Es ist fast wie ein kleines Versuchslabor für Parfümeure.

Zu jeder Nummer gibt es eine Karte, die den Duft beschreibt und Infos dazu gibt, in welchen Weinen man den Duft finden würde.

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Und dann beginnt die Reise in die Welt der Düfte.

Man öffnet den kleinen Flacon, riecht z.B. am Deckel und versucht zu erraten, welcher Duft es ist. Damit man möglichst lange etwas von den Flacons hat, am besten nicht mit der Nase oder Fingern darankommen, damit die Flüssigkeit sich nicht durch Berührung mit irgendwelchen Keimen verändert. Die Flacons sind nur die Geruchsträger, um daran zu riechen.

Es ist ein faszinierendes Spiel. Und ein uniques Weihnachtsgeschenk für Weinliebhaber – egal, ob schon fortgeschritten oder Novize. Die 54er-Edition kostet fast 300 EUR, aber es gibt auch kleinere Editionen, die sich gut für den Einstieg in das Training eignen.

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Nachfolgend ein paar Bezugsquellen:

Die Schatztruhe:

https://www.lenez.com/de/fachb%C3%BCcher/wein/schatztruhe

https://www.weinregal-profi.de/le-nez-du-vin-weinaromen-sets-zur-beurteilung-von-weinen.html

https://www.artedona.com/Bar-Wein/Le-Nez-du-Vin/?gclid=EAIaIQobChMI9MPRx8SO2AIV6ZPtCh0_SQV9EAAYAiAAEgJKzvD_BwE

Für Weißweine: https://www.lenez.com/de/fachb%C3%BCcher/wein/wei%C3%9Fweine-12

Für Rotweine: https://www.lenez.com/de/fachb%C3%BCcher/wein/rotweine-12

Die kleine Weinnase: https://www.lenez.com/de/fachb%C3%BCcher/wein/die-kleine-weinnase-6

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Wenn ihr Le Nez du Vin® dann „besitzt“, müsst ihr es unbedingt zusammen mit Freunden ausprobieren. Es ist spannend, unterhaltsam und witzig zugleich, wie unterschiedlich Gerüche wahrgenommen werden.

Die Magie der Gerüche

Damit hat man den Schlüssel, um das eigene olfaktorische Gedächtnis zu erschließen, zu trainieren und die Vielfalt der großen Weine wahrnehmen zu können.

Es ist kaum zu glauben, aber Menschen sollen schätzungsweise über 1 Billion verschiedene Mischungen von Riechstoffen unterscheiden können. Wir werden nur durch den Mangel an sprachlichen Ausdrücken für Gerüche beschränkt, diese olfaktorischen Nuancen in Worte zu fassen. Ungeübte können rund 50 % der Gerüche wiedererkennen und korrekt benennen, während Trainierte ihre Trefferquote auf 98 % steigern können.

(Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Olfaktorische_Wahrnehmung)

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Die 54 Aromen der Schatztruhe

FRUCHTIG: 1 Zitrone, 2 Grapefruit, 3 Orange, 4 Ananas, 5 Banane, 6 Litschi, 7 Honigmelone, 8 Muskat, 9 Apfel, 10 Birne, 11 Quitte, 12 Erdbeere, 13 Himbeere, 14 Johannisbeere, 15 Schwarze Johannisbeere, 16 Heidelbeere, 17 Brombeere, 18 Kirsche, 19 Aprikose, 20 Pfirsich, 21 Mandelkern, 22 Dörrpflaume, 23 Walnuss.

BLUMIG: 24 Weißdorn, 25 Akazienblüte, 26 Lindenblüte, 27 Honig, 28 Rose, 29 Veilchen. PFLANZLICH: 30 Grüne Paprika, 31 Champignon, 32 Trüffel, 33 Weinhefe, 34 Zeder, 35 Kiefer, 36 Lakritz (Süßholz), 37 Schwarze Johannisbeerknospe, 38 Frisch Gemähtes Heu, 39 Thymian, 40 Vanille, 41 Zimt. 42 Gewürznelke, 43 Pfeffer, 44 Safran. TIERISCH: 45 Leder, 46 Moschus, 47 Butter.

GERÖSTET: 48 Geröstetes Weißbrot, 49 Geröstete Mandel, 50 Geröstete Haselnuss, 51 Karamell, 52 Kaffee, 53 Bitterschokolade, 54 Rauchnote.

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Noch ein paar Details zu „Le Nez du Vin®“

Buchschatulle mit karminroter Stoffbespannung; Format: 294 x 382 x 55 mm, Gewicht: 3,750 kg.

Ein umfassendes und reich bebildertes Buch ist ebenfalls dabei und begleitet auf der Reise durch die Welt der Düfte und des Geschmacks und hilft beim Erkennen von Weinen aus Frankreich und aller Welt.

Hergestellt in Frankreich. Für die Aromen gilt eine Garantie von 5 Jahren. Unter günstigen Bedingungen kann die Kollektion rund zehn Jahre aufgehoben werden.

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Dekantieren und karaffieren

Nicht jeder Wein muss atmen, aber wenn er es tun sollte, hat man die Qual der Wahl. Es gibt Dekanter wie Sand am Meer. Für jeden Geschmack und nahezu jeden Geldbeutel. Mehr Infos zum Dekantieren könnt ihr hier nachlesen: http://www.evinum.de/weine-richtig-dekantieren

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Alles außer gewöhnlich

Darf es etwas ungewöhnlicher sein? Wir haben uns einige Dekanter angesehen und unsere Wahl fiel auf ein sehr schönes Exemplar von Spiegelau – den Dekanter ORIGIN.

Wenn man das i-Tüpfelchen für besondere Tischdekorationen sucht, dann ist das die Verfeinerung eines jeden Tisches. Für die Festtage sicher die perfekte Ergänzung und ein anspruchsvolles Geschenk für den Weinliebhaber.

Die natürlich anmutende, fließende Form des Dekanters ORIGIN unterstützt den gleichmäßigen Luftkontakt, was sich dann im Geschmacksprofil des Weines widerspiegelt. Und ist einfach ein stilvolles Erlebnis bei Tisch.

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Hat natürlich auch seinen Preis. Für Designverliebte sind es jedoch wunderbar angelegte 120 Euro, findet ihr nicht?

Hier geht es zum Spiegelau-Shop: https://www.shop-spiegelau.de/spiegelau-origin-dekanter.html

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Two in one

Mit dem Dekanter kann der Wein gleichzeitig dekantiert und karaffiert werden. Durch das Umfüllen des Weins bleibt der natürlich gebildete Bodensatz in der Flasche. Dabei kommt der Wein mit Luft in Kontakt, was das Aroma der Weine verbessern kann. Aber wie gesagt, nicht muss. Es gibt auch Weine, die sich sofort durch diese Luftzufuhr negativ verändern. D.h. karaffiert man ihn, beginnt er innerhalb einer Stunde zu verfallen, oxidiert sehr stark und verliert sein ursprüngliches Aroma.

Damit der Dekanter auch lange so schön bleibt, reinigt man ihn am besten mit Reinigungsperlen. Gibt es z.B. von Riedel: https://shopriedel.com/riedel/accessories/bottle-cleaner-001000005.html

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Nicht nur für die Düsseldorfer

… auch für alle, die die schillernde Stadt am Rhein mit der weltberühmten KÖ lieben. Jetzt gibt es den passenden Sekt zu diesem Lebensgefühl … exklusiv bei anderweinig.de

Und natürlich ist es auch das passende Geschenk für Düsseldorfer oder von Düsseldorfern.

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Ein Hauch von Düsseldorfer Glamour

Die Weihnachtsfeiertage sind perfekt für das eine oder andere Gläschen Sekt. Gibt es doch so viel zu feiern. Und wer sich etwas Düsseldorfer Glamour nach Hause holen will, der kann mit den Düsselperlen nicht viel falsch machen. Zum selber genießen unterm Weihnachtsbaum, als Geschenk, als Mitbringsel für die diversen anstehenden Weihnachtseinladungen. Der Preis liegt bei 11,45 EUR für die 0,75l-Flasche (15,27 € / L).

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Sekt and the city

Ein klassischer, feinperliger Sekt aus Chardonnay-Trauben. Lecker, gefällig und perfekt für die kleinen Feierfreuden. Kann man zu Hause genießen, aber auch an allen anderen Orten dieser Welt.

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Sekt on the beach

Düsseldorf ist auch die Heimat der „Toten Hosen“ und wird im Wannsee-Lied verewigt:

Unter Palmen, im weißen Sand
Kann uns da schon sehen
Leicht sonnenverbrannt
Hier bist du nicht glücklich, ich weiß du träumst von einem andern Ort
Sag doch einfach nur ja und ich schwöre dir
Ich nehm’ dich mit nach Düsseldorf

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Hier könnt ihr die Düsselperlen einkaufen: https://www.anderweinig.de

Lasst es prickeln unterm Weihnachtsbaum.

Und ihr könnt auch gewinnen:

Schreibt uns einfach eine E-Mail bis zum 19.12.2017 mit dem Stichwort “Gewinnspiel #3″ an kontakt@evinum.de.

Die Ziehung der Gewinner für das Gewinnspiel #3 erfolgt am 20.12.2017.

XOXO aus Düsseldorf

P.S. Für die, die es genauer wissen wollen:

Geschmack: trocken – brut

Alkoholgehalt: 11,5 % vol.

Restzucker: 12,00 gr./L

Säure: 6,0 gr./L

Enthält Sulfite

Herkunftsland: Deutschland

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Von wegen leicht und lieblich

Nicht dass es schwer wäre, für Frauen das passende Geschenk zu finden. Wenn man ein paar Rahmenparameter hat, muss es nur noch gut riechen, schmecken, aussehen und dabei wahlweise glitzern und/oder dem Trend der Stunde entsprechen. Man mag es vielleicht gerade nicht glauben, aber Einhörner sind derzeit ganz vorne mit dabei.

Nun gut – damit können wir jetzt nicht dienen. Aber mindestens genauso angesagt ist es, sich mit dem Thema Wein zu beschäftigen. Die Zeiten, in denen Wein leicht und lieblich – sprich süß – sein musste, sind längst überholt. Umso mehr Spaß macht es, sich etwas genauer mit „Wein“ auseinanderzusetzen. Klar, Hauptsache er schmeckt. Aber warum? Und welcher schmeckt wozu? Und das am liebsten auf eine lockere und humorvolle Weise vorgestellt.

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Das ultimative Weinbuch für Frauen

Also langer Rede kurzer Sinn. Wir haben das ultimative Weinbuch nur für Frauen gefunden.

Für Lieblingsfrauen, Freundinnen, Schwestern, Töchter, Mütter, Kolleginnen …

Am allerbesten schön verpackt mit einer Flasche Wein oder Sekt und – voilà – fertig ist das besondere Lady-Geschenk.

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Romana Echensperger – die Wein-Erzählerin

„Von wegen leicht und lieblich“ ist von Romana Echensperger, einer Chef-Sommelière und Master of Wine.

Sie ist eine von 369 Master of Wine weltweit – darunter bislang nur acht Deutsche. Soviel zu ihrer Kompetenz in Sachen Wein. Viel wichtiger ist jedoch ihre Begeisterung und Leidenschaft, mit der sie über Wein erzählt. Weinverkostungen mit ihr sind das pure Vergnügen. Niemals dogmatisch, sondern als Wegweiserin und Impulsgeberin beim persönlichen Kennenlernen von Weinen, den Winzern und Regionen. Sie macht die phantastischen Geschichten lebendig, die jeder einzelne Wein zu erzählen hat.

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Unkompliziert Wein „lernen“ und genießen

Das Weinwissen, das sie in dem Buch vermittelt, hat nichts mit Emanzipation zu tun. Es ist einfach der Tatsache geschuldet, dass Frauen etwas anders an „Wein herangehen“. Frauen können beispielsweise besser riechen und schmecken als Männer, verbinden Weingenuss mit sozialen Erfahrungen und Anlässen.

Wenn ihr einmal die Chance habt, Romana Echensperger persönlich in Action zu sehen, auf jeden Fall nicht verpassen. Für alle anderen: Sie war in diesem Jahr auch schon im Fernsehen bei Bettina Böttinger im Kölner Treff.

Das Buch wird herausgegeben vom Christian Verlag in München und kostet 25 EUR.

(ISBN 978-3-95961-091-9)

Zum Online-Shop: https://verlagshaus24.de/essen-und-trinken/getraenke/von-wegen-leicht-und-lieblich

 

Ein paar Kostproben

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Mehr zu Romana Echensperger: http://www.romana-echensperger.de/

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Unsere weiteren ultimativen Weihnachtsgeschenktipps:

Geschenkideen für Weinliebhaber #1 – Für Weinfreunde

 

P.S. Ihr glaubt das nicht mit den Einhörnern … dann schaut mal hier:

Das magische Einhorn-Backbuch

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Wein-Momente verschenken

Was gibt es Schöneres als mit Menschen, die einem wichtig und lieb sind, gemeinsam Dinge zu erleben und zu genießen. Zeit ist das wertvollste, was wir verschenken können. Diese Geschenke bleiben damit ein Leben lang in Erinnerung und sind unzertrennlich verbunden mit schönen Momenten.

Warum als nicht ein Weinseminar verschenken? Eine bessere Geschenke-Kombination kann es für Weinliebhaber oder für die, die es werden wollen, kaum geben. Weine auf lockere Art kennenlernen – was man beachten muss, wie Speisen und Weine zueinander passen und das meist verbunden mit einer schönen Location.

… und PSSST

… ganz unten findet ihr das erste Weihnachtsgewinnspiel. Einfach mitmachen und 2 Glückliche haben schon das erste Weihnachtsgeschenk …

Ein Anbieter, den wir uns herausgesucht haben, ist World of Boutique Wines.

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Faszinierende Welt des Weins

Die Mission von “World of Boutique Wines” ist es, die faszinierende Welt des Weins möglichst vielen Menschen näher zu bringen. Mit den Weinseminaren möchte man einen Einblick in die Vielfalt der Weine geben und Weinliebhabern dabei helfen, neue Lieblingsweine zu finden. Ziel ist es, zu vermitteln, was die edlen Tropfen so besonders macht.

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Entscheiden … Buchen … Gutschein anfordern

Ein schönes emotionales Weihnachtsgeschenk. Jetzt muss man sich nur noch entscheiden, welches Seminar am Besten passen wird und dann ist es ganz einfach. Nur noch buchen und den Gutschein anfordern. Die Seminare liegen so ab 89 EUR pro Person und enthalten z.B. beim Einstiegsseminar

• Willkommens-Sekt
• Sensorische Einführung in die Welt des Weins
• Erlernen von Degustationstechniken für Wein
• Aromaprobe, um die Aromen im Wein erkennen zu können
• Im Laufe des Abends werden 10 hochwertige Weine verkostet
• Einleitung in die Herstellung von Weißwein, Rotwein, Rosé und Sekt
• Übersicht zu deutschen und internationalen Weinregionen sowie den entsprechenden Weinklassifizierungen
• Informationen zum Weinetikett, um Weine im Supermarkt auswählen zu können
• Um eine „Grundlage“ herzustellen, wird eine Winzervesper (Brot, Wurst, Schinken, Käse) während des Weinseminars gereicht
• es steht ausreichend Wasser zur Verfügung
• ein Handbuch, in dem die wichtigsten Seminarinhalte zum Nachlesen für zu Hause zusammengefasst sind

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Man lernt nie aus

Seminarteilnehmer erhalten ein Grundverständnis für die aufwendige Herstellung von Wein und die wichtigsten Unterschiede zwischen verschiedenen Weinregionen und Rebsorten. Wie liest man ein Weinetikett richtig und wie kann man diese Informationen nutzen, um neue Lieblingsweine zu finden. Weinliebhaber werden auch in die etwas komplexe aber sehr spannende Materie der Wein-und-Speisen-Kombination eingeführt und dazu verholfen, die richtigen Weine für Lieblingsgerichte zu finden.

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Die Qual der Wahl

Es gibt eine Vielzahl an spannenden Seminaren. Von Weinseminare für Einsteiger, Wein-und-Käse-Seminare, Wein-und-Schokolade-Seminare und Wein-und-Sushi-Seminare. Da ist also wirklich für jeden etwas dabei.

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Es gibt auch Whisky und Gin

Mehr Informationen zu den Whisky-Seminaren findest Du auf www.whiskyseminare.de. Informationen zu den Gin-Seminaren findest du auf www.ginseminare.de.

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Der Chef der Weinseminare

Gründer und Geschäftsführer der ‘World of Boutique Wines GmbH’ ist Jan Kreutz. Er ist ausgebildeter Sommelier, Whisky Experte und Gin Kenner. Wie viele Weinexperten ist er Quereinsteiger. Nachdem er 8 Jahre in Brüssel als Politikberater im Bereich EU-Politik gearbeitet hat, kündigte er seinen Job, zog nach Deutschland und baute die ‘World of Boutique Wines GmbH’ auf. Er führt viele der Seminare auch noch selber durch, vor allem in Frankfurt, Koblenz und Mannheim. Jan Kreutz ist ein großer Liebhaber deutscher Weine, entdeckt aber auch immer wieder spannende Weine aus exotischen Weinländern, wie Indien, dem Libanon, Uruguay, Israel, der Türkei und Großbritannien.

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Das Team

Martin Joest ist fest angestellter Mitarbeiter der ‘World of Boutique Wines GmbH’. Er ist ein erfahrener Sommelier und Weinexperte. Unter anderem hat er die Weinabteilung eines großen Warenhauses geleitet und einen eigenen Weinladen mit Weinbar geführt. Er arbeitet von Gevelsberg im Ruhrgebiet und ist vor allem für die Durchführung der Weinseminare in Essen, Dortmund, Wuppertal, Bochum, Bielefeld, Münster, Bremen und Hannover zuständig, gelegentlich auch in Düsseldorf und Köln. Er unterstützt Jan Kreutz auch in der Gastronomieberatung und der Durchführung von Firmenevents.

Hanna Neuser ist ausgebildete Önologin und unterstützt die Arbeit der ‘World of Boutique Wines GmbH’ vor allem durch die Erstellung von Blogbeiträgen, Hintergrundrecherchen und Texten für die Webseite sowie Social Media. Darüber hinaus führt sie die Weinseminare in Konstanz durch, was auch ihr Arbeitsort ist.

Ingrid Grimm ist freie Mitarbeiterin, die viel Erfahrung bei der Durchführung von Weinseminaren hat. Sie arbeitet von Düsseldorf aus und führt vor allem die Weinseminare in Düsseldorf und Köln durch.

Derzeit werden die Weinseminare in 15 Städten angeboten:

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Wir wünschen Euch viel Spaß beim Aussuchen des richtigen Seminars und dass euer Geschenk super ankommt!

Und nicht vergessen: Don’t drink and drive. Da kommt schon einiges an Alkohol während eines Seminars zusammen und das soll ja mit Freude genossen werden.

Und das erste Weihnachtsgewinnspiel gibt es auch:

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* Gewinnspiel bei evinum

Wir verlosen 2 Gutscheine für je 2 Personen für ein Weinseminar eurer Wahl vom Anbieter

World of Boutique Wines GmbH

Auf der Hardt 27

56130 Bad Ems

Die Seminare könnt ihr auf der Website des Anbieters http://wein-seminare.de einsehen.

Teilnahmebedingungen

Schreibt uns einfach eine E-Mail an kontakt@evinum.de mit der Angabe, bei welchem Gewinnspiel ihr mitmachen wollt. Nennt uns euren Namen. Falls Ihr gewinnt, werden wir zu einem späteren Zeitpunkt nach eurer Postanschrift fragen.

Die Ziehung der Gewinner für das Gewinnspiel #1 erfolgt am 16.12.2017. Die Gewinner werden von uns persönlich per E-Mail benachrichtigt. Überprüft daher bitte regelmäßig euren Posteingang.

Der Seminargutschein der World of Boutique Wines GmbH gilt je für 1 Seminar eurer Wahl für 2 Personen und ist 1 Jahr ab Ausstellung und auf Anfrage und Verfügbarkeit einlösbar. Die Veräußerung sowie Barauszahlung des Gutscheins im Ganzen oder in Teilbeträgen ist nicht möglich. Bitte beachtet, dass der Gutschein ggfs. nicht zu bereits ausgebuchten Seminarterminen eingelöst werden kann. Der Gutschein ist vom Umtausch ausgeschlossen.

Die bei dem Gewinnspiel angegebenen personenbezogenen Daten werden lediglich für die Abwicklung des Gewinnspiels genutzt und nach Ausgabe des Gewinns gelöscht.

Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erklärt sich der Gewinner mit der Bekanntgabe seines Namens (z.B. Max M.) in den von evinum genutzten Sozialen Medien (z.B. in Facebook) einverstanden. Mitarbeiter der evinum GmbH sowie deren Angehörige sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine Barauszahlung der Gewinne ist nicht möglich.

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Es ist wieder soweit.

Überall glitzert und leuchtet es um die Wette. Kälte wird erträglicher, weil sonst der Glühwein nicht schmeckt. Schneeflocken sind willkommen und geben den romantischen Rahmen für die ganz besondere Zeit – vorzugsweise am Wochenende, wenn man nicht auf die Autobahn zu all den Winterreifenignoranten und Glatteisfeiglingen muss. Man nimmt sogar (zumindest eine Zeit lang) „Last Christmas“ in Kauf, das jetzt wieder auf allen Kanälen läuft.

Genau … Weihnachten naht.

Ab heute werden die Adventskalender geöffnet und die Vorfreude steigt.

Und natürlich startet spätestens jetzt der Run auf die passenden Weihnachtsgeschenke. Für die einen rundet es das schönste Fest des Jahres auf wunderbare Weise ab. Endlich muss man (frau) keine Ausrede für ausgiebige Shoppingtouren erfinden. Für die anderen (mann) starten wir in den Teil, der das schönste Fest zu einem stressigen Spießrutenlauf werden lässt. Überfüllte Großstädte mit der Gefahr, seine Lieben am eigentlich schönsten Festtag mit unpassenden Geschenken die Freude zu verderben.

Wir können helfen … zumindest, was im Allgemeinen Geschenkideen für die Weinliebhaber(innen) im weitesten Sinne angeht. Bis zum Weihnachtsfest werden wir euch Tipps geben, was das Herz der Beschenkten rund um das Thema Wein höher schlagen lässt. Geschenktipps für Freunde, für Rieslingfans, für Perlentaucher, für Düsseldorfer, für Perfektionisten, für Gastgeber und für viele mehr … lasst euch überraschen.

Und ihr könnt auch gewinnen

Ein paar besonders Glückliche unter Euch werden vielleicht auch gleich ein Weihnachtsgeschenk ergattern, wenn ihr bei unseren Gewinnspielen mitmacht. Also regelmäßig vorbei schauen und sich inspirieren lassen. Natürlich freuen auch wir von evinum uns über Geschenke – am liebsten in Form von Likes, teilen und mitmachen.

https://www.facebook.com/evinum

https://twitter.com/evinumweb

https://instagram.com/evinum_community

In diesem Sinne – let it wine and snow …

Eure

Irmgard Gröschl

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Rheingauer Jungwinzer – zwischen Tradition und Generationenwechsel

Haben Sie schon von den „Jungen Wilden“ aus der Weinbranche gehört? Oder von der Generation Riesling? Die jungen Winzer sind im Anmarsch und übernehmen die elterlichen Weinbetriebe. Frischer Wind in der doch eher konservativen Weinbranche inbegriffen. Beim Weinkauf fallen völlig neue Weinetiketten ins Auge – frech, modern, provokativ. Statt Assmannshäuser Hölle mit Wappen liest man “No Sex, Drugs & Rock‘n Roll – just Riesling“, „Save water – drink Riesling“.

Alles nur Marketing? Ja und nein. Wer Dinge verändern will, muss erst einmal raus in die Öffentlichkeit und auffallen. Bestand haben wird am Ende aber nur die Qualität und das Können, hervorragende Weine zu machen. Das wissen die jungen Winzer. Und dass man gemeinsam stärker ist, als alleine. Das ganze deutsche Jung-Talent, das Herzblut und die Leidenschaft vereint sich in der „Generation Riesling“. Das deutsche Weininstitut (DWI) hat damit eine Gruppe ins Leben gerufen, in der sich über 580 Jungwinzer miteinander austauschen und mit Veranstaltungen das neue Lebensgefühl in die deutschen Regionen bringen. „Damit ist es die größte Jungwinzer-Organisation der Welt, die definitiv dazu beigetragen hat, das junge und moderne Image des deutschen Weins sichtbar in die Welt zu tragen“, erklärt DWI-Geschäftsführerin Monika Reule.

Was auch immer in den Köpfen zum deutschen Wein noch herumspukt, die jungen Winzer sind dabei das kräftig aufzumischen. Auch handwerklich werden neue Trends gesetzt und experimentiert: weg von der Massenware, Handlese, Ertragsreduzierung, Spontanvergärung, unfiltrierte Weine ohne chemische Zusätze, Ausbau von Weißweinen im großen Holzfass, Vinifizierung von Natur- und Orange-Weinen.

Dabei wollten viele anfangs gar nicht in den elterlichen Betrieb einsteigen. Viel Arbeit, jeden Tag im Einsatz, abhängig von den Wetterbedingungen – wenig verlockend auf den ersten Blick. Aber wenn das Feuer übergesprungen ist, werden daraus Winzer, die mit viel Herzblut ihre eigenen Wege gehen und dabei die Arbeit der vorherigen Generationen so einbinden, dass daraus etwas wunderbar Neues entsteht.

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Zwei der Rheingauer Jungwinzer im Gespräch.

Der bodenständige junge Wilde

Peter Flick, 24 Jahre, Weingut Peter Flick, 7 ha

© Peter Flick

Nehmen wir Peter Flick vom gleichnamigen Weingut, mit 24 Jahren einer der jüngsten Winzer Deutschlands. Er hat vor gut zwei Jahren den väterlichen Betrieb übernommen und arbeitet sich seitdem kontinuierlich nach vorne. Die Auszeichnungen für ihn und für seine Weine geben ihm recht. Zum zweiten Mal zweitbester deutscher Jungwinzer, Sieger der hessischen Landesweinprämierung für die Kategorie Sekt mit seinem 2015er Wickerer Mönchsgewann Riesling Sekt und zahlreiche Gold- und Silberprämierungen.

© Peter Flick

Was ursprünglich der Vater noch im Nebenerwerb gemacht hat, hat er inzwischen auf 7 ha ausgebaut und modernisiert, sodass inzwischen die ganze Familie davon lebt. Von der Fasswein-Vermarktung wird auf qualitätsorientierte Flaschenvermarktung umgestellt. Die Etiketten sind „verFLICKst“ neu, die Website und Social Media sowieso.

© Peter Flick

Und er hat noch viel vor. Orange Wein ist sein nächstes Weinprojekt. Und zwar aus ganz pragmatischen Gründen. „Von den Silvaner-Trauben gab es dieses Jahr nicht genug, da habe ich beschlossen, dass es Zeit für mein Orange Projekt wird.“ Und ein Neubauprojekt ist auch schon in Planung. Da soll bis Ende 2018 ein komplett neues Weingut in den Hang gebaut werden. So sind sie die jungen Winzer. Doch ganz schön vernünftig, oder?

http://www.wein-vom-flick.de/

Die traditionsbewusste junge Wilde

Julia Seyffardt, 27 Jahre, Weingut Diefenhardt, 17 ha

© Axel Lohmann

Julia Seyffardt (27 Jahre) ist seit diesem Jahr gemeinsam mit ihrem Vater am Ruder des Weinguts Diefenhardt. Eine „klassische junge Wilde“. Weinbau-Studium in Geisenheim, ins Ausland zum Lernen und jetzt voller Elan ins Winzerleben. Sie will nicht revolutionieren, sondern einen kontinuierlichen Prozess. Keine Effekthascherei, Konzentration auf Riesling und Spätburgunder.

© Weingut Diefenhardt

Eine geradlinige junge Winzerin, die Tradition und den Rheingau genau im Blick hat. „Ich bin jetzt im 4. Herbst und jedes Jahr war komplett anders. Mein Ziel ist, an der Qualitätsschaube zu drehen. Unsere Weine filigraner zu machen, weniger üppig, mit viel Terroir. Mein Motto: Tradition und Moderne verbinden.“

© Weingut Diefenhardt

https://www.diefenhardt.de/

Vielen jungen Winzern ist die Verbundenheit zur Region und zur Tradition sehr wichtig. Das gepaart mit jeder Menge Kreativität, Enthusiasmus und dem Wunsch die Weine mit der ganz eigenen Handschrift zu versehen, sieht nach einem erfolgreichen Weg für die Zukunft des Rheingauer Weins aus.

http://generationriesling.de/

Dies ist ein Auszug aus der Weinbeilage der Welt am Sonntag vom 21.10.2017

Welt_am_Sonntag_epaper_Weine der Welt_21.10.2017