Eric Grünewald keltert in seinem erst 2006 gegründeten Weingut vor allem Weißwein (Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder), hat aber mit 30 Prozent auch einen großen Anteil an roten Trauben. Seine besten Lagenweine fasst er unter dem Namen „Edition Genesis“ zusammen, etwa die 2013er Riesling Spätlese trocken vom Münster-Sarmsheimer Kapellenberg. Beachtlich auch der trockene Silvaner aus dem aktuellen Jahrgang.
