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Um 9:30 dann beginnen wir mit einer Diskussion mit dem Titel Mundgefühl statt Geschmack – Handwerklicher, und mehr noch biologischer oder biodynamischer, Weinbau führt zu einer veränderten Physiologie der Rebe. Ist diese im Vergleich zu Weinen aus konventionellem Anbau schmeckbar?
Habt ihr schon blühende Weinberge gesehen? Wenn alles blüht und gedeiht und die ganze Welt im Frühjahr aus dem Winterschlaf erwacht, sollte man erwarten, dass es in den Weinbergen doch ähnlich aussieht. Die erste Enttäuschung könnte groß sein … der Weinberg ist anscheinend noch lange nicht soweit.
Hoffest Weinbau Bach
Es ist zwar nicht schön, wenn jemand weint, aber in dem Fall der Weinreben ein gutes Zeichen. Diese Tränen heilen nämlich wirklich die Wunden.
