Ein bahnbrechendes Projekt wurde von Viña Montes auf der Prowein 2015 präsentiert: die ersten Montes Alpha dry farmed wines. Aurelio Montes stellte als einziges Weingut in Chile ein eigenes Forschungsteam an, welches sich vier Jahre lang mit Chiles größtem Problem in der Landwirtschaft beschäftigte: dem teils akuten Wassermangel.
